Как отличить настоящий протеин от подделки

Автор: Остапец Елена - специалист магазина спортивного питания nutrifit.ru
Место в рейтинге авторов: 20    (стать автором)
Дата: 2015-12-03      Просмотры: 24 828     Оценка: 5.0

Все статьи автора >>

Медали статьи >>

Спортивное питание с каждым днем становится все популярнее и не исключено, что такие добавки могут подделываться. Протеин в этом смысле – не исключение. Зачастую вместо протеина вам могут подмешать в смесь самую обычную муку или крахмал. Предлагаем вам несколько проверенных методов, с помощью которых вы без труда отличите фальшивку от оригинала. Сразу оговоримся, что определить подлинность на 100% возможно только в условиях лаборатории.

По каким признакам нельзя отличить

Прежде всего, цвет, запах, внешний вид и консистенция протеина – не те характеристики, по которым стоит определять оригинальность продукта. Все эти критерии лишь условны и обусловлены исключительно видом, а если быть точнее - составом протеина.

1. Запах и цвет зависят, прежде всего, от сырья, из которого произведен конкретный вид протеина (например, сывороточный и казеиновый). Это может быть молочная сыворотка, яичный альбумин или соя. При этом стоит учесть и процентное содержание белка. Кроме того, цвет протеина может отличаться в зависимости от сезона. Это означает, что, например, в летние месяцы вы можете купить протеин с совершенно другим цветом и запахом. Объясняется подобное явление просто. Дело в том, что протеин в основном изготовляется из молока (за исключением соевого, говяжьего и яичного). Летом животные питаются травами, значит, и цвет молока будет отличаться от того, который будет получен в другое время года.

2. Внешний вид крупинок также не стоит поддавать сомнению, так как сам по себе протеин представлен в виде мелкого порошка и напоминает скорее сухое молоко. Нужно сказать, что все протеины не являются 100% по содержанию белка, в их составе всегда содержатся дополнительные компоненты в виде углеводов, жиров, красителей или ароматизаторов. Отсюда следует, что состав спортивной добавки может значительно отличаться по цвету, размеру и форме в зависимости от содержания в его составе этих компонентов. Поэтому, если вы заметили какие-то крупицы в смеси, не стоит сразу паниковать и относить ее к подделке.

3. Консистенция белка. Здесь важно учесть тот факт, что протеин может иметь как однородную, так и комковатую форму, поэтому этот факт не должен вас смущать при покупке товара.

4. Сворачиваемость белка. С одной стороны вы можете смешивать протеин с кипяченой водой и даже пробовать его варить, но в конечном итоге вы никогда не получите полной сворачиваемости белка. Почему? Все довольно просто объясняется и наличием в составе протеина углеводов и жиров, которые по своим свойствам не способны сворачиваться. Кроме того, протеин по-разному ведет себя во время кипячения. Вы не добьетесь желаемых твороженных сгустков, просто залив продукт кипятком или горячей водой. Такого результата можно достичь лишь кипячением в течение 5 минут. За это время протеин примет правильный вид твороженных сгустков, а на вкус будет напоминать творог или белок куриного яйца.

5. Запах. Многие утверждают, что с легкостью могут определить подделку по запаху, утверждая, что истинный протеин при поджигании пахнет пригоревшим молоком. Но опять же стоит учитывать состав белковой смеси, который вмещает в себя и другие добавки, о чем мы говорили выше.

6. Вид упаковки. Некоторые считают, что подделку можно определить по внешнему виду упаковки. В этом смысле стоит учесть тот факт, что один и тот же продукт могут выпускать на различных заводах. Так, некоторые бренды изготавливаются не только, например, в США, но и по лицензии в Европе. Естественно, внешний вид продукта будет отличаться по дизайну и это не говорит о том, что высокобелковый продукт является подделкой. Другое дело, если герметичность упаковки повреждена и видны разрывы этикетки или пленки. В этом случае рекомендуем вам отказаться от такой спортивной добавки.

Методы оценки протеина в домашних условиях

Существуют методы, которые помогут опознать фальшивку всего за несколько минут. Речь идет именно о методах, которые позволяют определить наличие или отсутствие белкового компонента, точное же количество белка в продукте могут установить только в лаборатории.

Во-первых, речь идет о специальном хрусте. Просто возьмите немного протеина и сожмите между пальцами. Если протеин хрустит как снег, тогда перед вами оригинал.

Во-вторых, белки характеризуются особенным запахом гнили. У тех спортсменов, которые употребляют протеин достаточно приличное время, заметно выражен специфический запах изо рта.

В-третьих, просто попробуйте протеин. Прилипает к деснам, сворачивается и превращается в комочки? В этом случае ваш протеин надежен.

В-четвертых, размешайте продукт в шейкере. При смешивании качественный протеин всегда слегка вспенивается и, при этом, не образует осадок.

В-пятых, перед тем как купить протеин взгляните на его срок годности. Обязательно откажитесь от протеина в том случае, если его время эксплуатации вот-вот истечёт.

Все эти советы просты и доступны каждому, кто сомневается в качестве приобретенного протеина. Такие методы не требуют больших временных затрат и финансовых вложений. Конечно, данные способы не являются истиной в последней инстанции, они не помогут вам определить точную концентрацию белка в продукте, но зато помогут быстро определить некачественный продукт.

Важно. Если вы хотите всегда покупать натуральный протеин и быть уверенным в его качестве, просто покупайте его в специализированных магазинах и отдавайте предпочтение хорошо зарекомендовавшим брендам. Пример такого магазина - наши партнёры nutrifit.ru.

ПОДЕЛИТЕСЬ	ПОДПИШИТЕСЬ

Выбрать и заказать реформер для пилатеса https://pilates-plus.ru/katalog-oborudovaniya